速冻食物是指以米、面、杂粮等为要紧原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工造成各样烹造或未烹造的主食物后，立时采用速冻工艺造成并能够正在冻结条款下运输积储及出卖的各样主食物。其拥有简单赶速、易于积储等利益，要紧分为速冻米面成品、速冻暖锅料和速冻其他成品三大类，搜罗速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、速冻菜和速冻农水畜产等。
按照观研叙述网宣布的《中国速冻食物行业近况深度了解与将来投资查究叙述（2024-2031年）》显示，近年来，我国速冻食物行业战略境遇优越，农业屯子部、国务院等多个部分先后宣布《农业屯子部闭于拓展农业多种成效 鼓吹农村财富高质料兴盛的指挥主张》、《“十四五”冷链物流兴盛经营》和《“十四五”促进农业屯子新颖化经营》等行业闭联战略，利好我国速冻食物行业兴盛。如《“十四五”冷链物流兴盛经营》提到激动冷链物流与速冻食物财富联动兴盛。正在吉林、黑龙江、河南、山东等速冻食物出产大省，开导速冻食物财富集聚区、龙头出产企业对接国度骨干冷链物流基地和产销冷链集配中央，买通原资料采购、产物出卖的全流程冷链任事链条，鼓吹速冻食物财富周围化、集约化兴盛。修建速冻食物冷链经过质料火速检测体例，完好冷链物流任事追溯体例。
速冻食物行业兴盛离不开冷链物流体例的维持。近年来，正在市集需乞降冷链物流闭联战略激动下，我国冷链物流根蒂方法兴办加快，冷库容量和冷藏车保有量络续上升，行业兴盛驶入“速车道”，市集周围连接扩容。数据显示，我国冷库容量已由2018年的1.3亿立方米增加至2022年的2.2亿立方米；冷藏车保有量由2017年的18万辆增加至2022年的38万辆；市集周围则由2018年的2886亿元增加至2022年的4916亿元。冷链物时兴业的火速兴盛，为速冻食物行业兴盛供给了紧要维持，看待激动速冻食物行业兴盛至闭紧要。
跟着人们糊口秤谌的进步和糊口节拍加快，再加上冷链物时兴业的激动和国度闭联战略的开导和撑持，近年来我国速冻食物行业兴盛优越，其市集周围连接扩容，由2017年的1058亿元增加至2022年的1992亿元。此中，速冻米面成品是速冻食物行业最大细分市集，但近年来其市集周围占比有所低落，由2017年的58.41%低落至2021年的44.56%；速冻菜和速冻农水畜产等速冻其他成品市集周围增加紧劲，占比由2017年的2.74%增加至2021年的25.81%，希望领先速冻暖锅料，成为速冻食物行业第二大细分市集。
值得一提的是，相较于日本、美国等繁荣国度，目前我国人均速冻食物消费量偏低。数据显示，2021年我国速冻食物人均消费量仅有9千克，缺乏日本的一半且远幼于美国的60千克。由此可见，我国速冻食物市集可开采空间依旧较大。将来，跟着人们消费才华慢慢进步和住户看待冷冻食物的依赖性加强，我国人均速冻食物消费量希望进一步上升，将来行业兴盛潜力较大。
目下，我国速冻食物行业会合度高，2022年CR3就领先了80%，市集竞赛式样出现安井食物、三全食物和思念食物“鼎足之势”的景色。这三家公司仰仗着资金气力、研发才华、出产周围等上风，正在速冻食物市会合拥有壮大的品牌影响力和竞赛上风。此中，安井食物是我国速冻食物市集领军企业，2022年市集份额到达40%；其次是三全食物和思念食物，分辨占比27%和20%。
