烘焙食物是以面粉、酵母、食盐、砂糖为主料，油脂、乳品等为辅料，经历一系列工艺权术烘焙而成的食物。从保质期看，烘焙食物可分为现造、短保、中保、长保四类，代表品牌有稻香村（姑苏）、好利来、桃李等，个中稻香村（姑苏）产物矩阵通常涵盖各保质期类型。
数据显示，1978-2023年中国国内临蓐总值大白牢固拉长的趋向，2023年已达126.1万亿元。艾媒商量阐发师以为，中国经济迅速发扬是住户人均可把握收入和人均消费支拨拉长的根底来由。
近几年，面对纷乱厉刻的国表里形式和多重超预期要素的打击，中国经济顶住压力，庇护拉长态势。依靠体量大、韧性强、潜力足的上风，将来中国经济仍永远牢固向好。
数据显示，从1978年至2023年，中国住户人均可把握收入由171元拉长至39218元。艾媒商量阐发师以为，住户收入拉长与经济拉长根本同步，跟着人们收入秤谌的普及和生涯品格的擢升，住户关于烘焙食物多样化的消费需求也逐步添加。
数据显示，环球烘焙食物行业墟市领域集体连结上升趋向， 2024年为4778.9亿美元，估计到2028年，将达5601.1亿美元，拉长态势牢固。
艾媒商量阐发师以为，烘焙身手的不停提高和原资料的更始操纵，使得烘焙食物正在口感、表观、养分代价等方面不停升级，多元化的烘焙食物有帮于消费拉长，进而推进烘焙食物墟市领域的拉长。
